原料

雞翅根適量, 土豆適量, 香菇適量, 洋蔥適量, 姜適量, 干紅辣椒適量, 香葉適量, 大料適量, 花椒適量, 孜然適量, 黑胡椒粉適量, 桂皮適量, 小茴香適量, 冰糖適量

步驟

1 1、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

2 2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。

3 3、準備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

4 4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

5 5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

6 6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。

7 7、將燉熟的香菇土豆盛出。

小技巧

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