黑魚360克, 蘋果1個, 生薑適量, 食油適量, 鹽適量
1 準備好蘋果、黑魚、生薑。
2 黑魚收拾乾淨，切厚片備用。
3 蘋果去皮、切塊備用。
4 鍋中油熱，爆香薑片。
5 倒入生魚塊，炒出香味，至魚肉發白。
6 加入適量冷水，煮開。
7 轉入砂鍋。
8 撇凈浮沫；燉至湯汁濃白。
9 倒入蘋果塊。
10 大火煮開。
11 加入適量鹽調味。
12 燉好的魚湯盛入碗中，溫熱食用。
1、黑魚適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。
2、茄子忌與黑魚同食，同食有損腸胃。
3、黑魚籽有毒,誤食有生命危險。