原料

排骨適量, 杏鮑菇適量, 干辣椒適量, 八角適量, 花椒適量, 姜適量

步驟

1 原料圖

2 燒內燒開水，放排骨焯去血水後，撈出備用

3 杏鮑菇切成滾刀塊

4 鍋內加適量食用油，燒熱後倒入排骨

5 排骨煸至金黃色後，放配料爆香

6 倒入料酒，醬油上色

7 放入杏鮑菇翻炒幾下

8 最後倒入適量清水加蓋大火燒開後，轉小火燜30分鐘左右

9 加鹽調味後，收汁即可

10 成品

11 成品