金瓜中等半個, 鮮麵條600克, 綠豆芽1小把, 綠葉蔬菜1根, 水適量, 油適量, 鹽適量, 蒜1瓣
1 金瓜洗凈去皮去籽切片。
2 鍋里加油，燒熱加蒜片
3 蒜片爆香加入金瓜片翻炒。
4 金瓜邊上有微微焦色加入水沒過金瓜，大火燒開轉小火燉。
5 燉10分鐘，用鏟子把金瓜鏟碎，加鹽。
6 金瓜汁比較粘稠後加入綠豆芽攪拌。
7 綠豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，攪拌出鍋。
8 煮鍋加水，燒開煮麵條，滾開兩次水再煮一會就好了。
9 麵條放碗里，澆上金瓜菜就OK了。金瓜和麵條軟軟的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。
1、金瓜切薄點，燉時比較容易爛；
2、鹽不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；
3、綠葉蔬菜選擇菠菜、油麥菜、小白菜等易熟的蔬菜比較好。