原料

番鴨母一隻, 四物一包, 姜兩塊, 鹽適量, 春生堂酒半瓶

步驟

1 番鴨母一隻。

2 清洗乾淨切塊，姜切片。

3 起油鍋，爆香薑片。

4 倒入鴨肉翻炒，加點鹽，炒一會兒後加入酒，再煮一會兒，才能去腥味。

5 加入適量開水，加入四物。

6 煮開了後，盛入燉鍋。高火燉兩個小時，就熟了。