蒜泥白肉的做法

原料

五花肉300克, 蒜1個, 姜小塊, 小蔥兩棵, 油辣子適量, 醬油適量, 味精適量, 醋適量, 白糖適量, 鹽適量

步驟

1 除去五花肉皮上殘存的豬毛,並把豬皮刮洗乾淨。

2 洗好的五花肉放入煮鍋中,加入適量水,並放入洗凈拍散的姜塊和蔥白段。

3 放入一湯匙料酒,大火煮沸,小火慢煮半小時。

4 蒜去皮,用刀剁碎。蔥葉切成花備用。

5 把蔥花和蒜泥放入調味碗里,加入醬油、油辣子、味精、少許醋、白糖、鹽調成味汁。

6 煮熟的五花肉稍微放涼後切成薄片碼在盤中。

7 淋入調好的味汁即可食用。


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