輕乳酪蛋糕的做法

原料

creamecheese125g, 雞蛋2個, 淡奶油50g, 酸奶75g, 低筋麵粉33g, 糖50g

步驟

1 材料準備好,無需解凍

2 盤底鋪一層錫紙

3 把淡奶油,酸奶,creamcheese放進攪拌機里打成粘稠的糊糊

4 放入一個大盆子裡面

5 打進去兩個蛋黃,只要蛋黃,攪勻

6 加入過篩的麵粉,攪勻,放入冰箱冷藏

7 蛋清用大盆裝著,用攪拌器打到出泡泡的時候加入1/3的白糖繼續打

8 打成糊糊的時候再加入1/3白糖接著打

9 打到蛋清開始有形狀的時候再加入最後的白糖,繼續打到能定型為止

10 把蛋清和芝士糊糊拌勻,要上下翻,千萬不能平面攪拌

11 最後如果跟我一樣用的是活底的蛋糕模,把底部用錫紙包起來,放在另一個注了水的烤盤裡面160度,烤1個小時到70分鐘


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