開胃酸辣湯

原料

內脂豆腐,豬肉,干香菇,鹽,醋,番茄,生抽,水澱粉,雞精,冬筍,料酒,蔥姜,麻油,胡椒粉

步驟

1.豬肉切絲,用料酒、鹽、雞精、蔥薑絲腌制。 2.干香菇泡發後切絲,冬筍與豆腐分別切絲,番茄切小塊備用。 3.鍋熱油,下肉絲煸炒,倒熱水兩大碗,放入香菇、冬筍和番茄,加蓋大火煮透。 4.用鹽、雞精、醋、少許生抽調味,撒入胡椒粉少許,用水澱粉勾芡,最後淋上麻油。


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