香酥蝦的做法

原料

大蝦適量, 雞蛋1個, 澱粉1匙, 鹽適量, 味極鮮適量

步驟

1 大蝦洗凈放調料腌制10-20分鐘入味

2 雞蛋加入澱粉調勻,加入少許油調勻

3 大蝦入味後,上籤,控干

4 掛上蛋漿,入油鍋炸

5 炸完一遍回鍋再砸一遍

6 大蝦味道鮮美!!!! 經本人第一次做此菜,所以雞蛋用了兩個,結果有剩餘,所以又加了個雞蛋放入蔥花,獻上蔥花炒蛋!!!

小技巧

1鹽只要一點點,千萬不要放多嘍,味極鮮本身就有鹹味。(口味輕的的親也可不放鹽)

2雞蛋和澱粉要充分調勻(可以試著用手,加入油時調勻後手指能襯出網狀)

3出鍋之後再回鍋炸一遍,蝦更酥脆!


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