紅酒番茄燉牛肉的做法

原料

牛腩肉適量, 土豆適量, 胡蘿蔔適量, 番茄適量, 番茄醬適量, 紅酒適量, 黑胡椒適量, 薑片適量, 料酒適量, 蔥適量, 糖適量

步驟

1 牛肉冷水如果,加薑片,料酒,待煮出血沫後撈出,晾涼,沖洗乾淨。

2 土豆,胡蘿蔔切滾刀塊備用。

3 番茄切塊,紅酒備用。

4 鍋中入油燒熱,下蔥薑片炒香,下牛肉翻炒一會兒。

5 放番茄塊繼續翻炒,直到番茄汁完全析出。

6 倒入稍微多一些的紅酒。

7 一次性加入足夠的開水,大火燒開,轉小火加蓋燉煮40分鐘。

8 放入切好的胡蘿蔔和土豆,此時加糖,鹽和多一些的黑胡椒調味。

9 再根據口味放入一些番茄醬,不放也可以。繼續大火燒開,小火加蓋燉煮20分鐘。最後大火收濃湯汁即可。


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