葡萄奶酥餅乾的做法

簡介

對於烘焙小白來說,敢於嘗試的新品大概是曲奇?前幾天有個朋友一臉苦逼的樣子,說快要被戚風蛋糕「氣瘋」了。 而這款製作簡單的葡萄奶酥餅乾小零食就是專治烘焙小白各種「疑難雜症」。(如果還被氣得跳腳,咬我呀!)

原料

黃油200g, 細糖95g, 蛋黃115g, 低筋麵粉380g, 奶粉50g, 葡萄乾110g, 表面蛋黃液2個

步驟

1 準備好所用的材料。

2 黃油室溫軟化後加入細糖攪拌均勻。

3 加入蛋黃,攪拌均勻。

4 倒入葡萄乾攪拌均勻。

5 最後篩入奶粉及低筋麵粉,拌勻成無乾粉狀態。

6 麵糰上下墊油紙,用擀麵杖把麵糰壓平約0.7CM厚的麵餅。

7 用利刀將麵糰切成大小一致的小塊,排入烤盤。

8 在表面均勻的刷上蛋黃液。

9 烤箱,提前上下火180 度預熱好,烤盤放入中層烘烤20分鐘左右,餅乾顏色呈漂亮的金黃色即可。

10 奶味酥脆的餅乾

小技巧

1、餅乾的形狀可隨意選擇,大小可按自己意願切。 2、烘烤的溫度和時間僅參考,請按餅乾厚度大小及烤箱的溫度性能適當調節。


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