盈盈餘香牛尾湯的做法

原料

牛尾三塊, 蘿蔔頭一小塊, 胡蘿蔔一根, 蔥姜少許, 柱候醬適量

步驟

1 牛尾先飛水去除血水等雜質,然後用水洗凈備用。

2 鍋中倒入涼水,加入牛尾,只放料酒,蔥姜,大火煮沸後,小火煨2個小時,早早放鹽等調味品,會讓牛肉肉質老,不易熟,所以基本是清水煮牛尾,最後的時候放入柱候醬一勺,醬油,鹽,糖,雞粉調味即可。


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