雞蛋1個, 生薑4-5片, 酒釀（醪糟）4匙, 紅糖1匙
1 將雞蛋在碗里打散備用。
2 生薑加水大水煮至沸。滾了以後轉小火。
3 小火滾至水收的差不多時，加紅糖。
4 加入酒釀攪拌，轉大火。
5 滾了以後，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關火。
1、生薑我用的是剩下的小半塊，所以切的多了點，一般4-5片即可；
2、酒釀本身較甜，所以紅糖我用量很少，愛吃甜食的可以多加些，紅糖性溫，不要用白糖代替；
3、酒釀是熟的，無須多煮。
4、早晚空腹飲用效果最佳。