原料

雞爪10個, 土豆1個, 小蔥1根, 蒜6瓣, 姜適量, 花椒10粒, 八角1個, 干辣椒2個, 老抽適量, 生抽適量, 鹽適量, 冰糖適量, 花生油適量, 料酒適量

步驟

1 準備好原料

2 雞爪剁開，土豆切滾刀塊，蔥切段，姜切片

3 把雞爪放開水中焯一下，放在盤子裡控干水份

4 鍋內放油，放入冰糖炒化後倒入雞爪翻炒，放入花椒、八角、干辣椒、蔥姜蒜，加鹽、料酒、老抽、生抽繼續翻炒，然後倒入適量水大火燒開。

5 放入土豆轉成小火繼續燉十五分鐘。

6 關火盛盤即可。