水煮牛肉的做法

原料

牛腿肉適量, 海帶適量, 麻辣燙底料適量, 蔥適量, 姜適量, 紅酒適量, 小蘇打適量, 生粉適量, 蛋清適量

步驟

1 牛肉和泡好的海帶。

2 準備調料,蔥姜、麻辣底料。

3 牛肉切成大片。

4 牛肉片用紅酒、小蘇打、生粉和蛋清抓勻腌制。

5 坐鍋熱油,倒入麻辣燙底料煸炒融化。

6 添入適量水煮開。

7 倒入海帶煮開。

8 撈出海帶放入大碗里。

9 再往鍋里倒入漿好的牛肉。

10 煮開後,一起倒在海帶上。

11 撒上蔥花,淋點熱油可以吃了。

小技巧

打底的菜還可以用其他蔬菜、豆芽、萵筍、百葉、豆腐。


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