原料

雞蛋2-3個, 玉米粒適量, 黃瓜適量, 胡蘿蔔適量, 鹽適量, 胡椒粉適量

步驟

1 主料

2 雞蛋打好，濾去蛋筋，加一點溫水拌勻

3 放入一點鹽和胡椒粉，攪拌均勻

4 鍋里燒開水，水滾後，放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鐘

5 胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，胡蘿蔔和玉米粒焯水後撈出

6 鍋里放一點點油，將切好的黃瓜丁、胡蘿蔔和玉米粒略炒一下，並放入一點點鹽

7 隨後用生粉勾個薄欠，湯汁濃稠後澆到蒸好的蛋上就可以了

小技巧

蒸蛋的時候，一定要水滾了才放上去蒸，蒸的時候，碗上蓋個蓋子，留一點點縫就行了，或者用保鮮膜包住，扎幾個孔。