夏季的清涼美容涼拌菜之------肉皮凍的做法

原料

肉皮適量, 生薑一塊, 大蔥一段, 八角一個, 丁香幾粒, 香葉四片, 食鹽適量, 鮮醬油適量, 麻油適量, 米醋適量, 蒜泥適量

步驟

1 準備做肉皮凍所需食材...

2 將肉皮用鑷子把毛處理乾淨...

3 用所將肉皮的油刮乾淨...

4 鍋中加入適量的清水燒開放入肉皮綽水...

5 將生薑刀背壓一下,蔥切段,大料用水沖洗一下...

6 肉皮綽水後倒掉換清水加入所有配料開煮...

7 綽好水的肉皮,可再看一下是否有毛清理乾淨...

8 將肉皮切小丁粒...

9 將切丁的肉皮入鍋煮個四十分鐘左右,大火燒開小火慢煮...

10 煮的好皮凍水...

11 等皮凍水放涼時裝入盒子中入冰箱冷藏...

12 冷藏好的皮凍切塊裝盤再弄個調料碗即可了...將所有調料入在一起攪拌即是調料碗了。。。


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