蘿蔔乾適量, 雞蛋適量, 干紅辣椒適量, 麻椒適量, 姜適量, 蔥適量, 老抽適量, 鹽適量, 味精適量
1 把蘿蔔乾洗凈泡發。
2 雞蛋打散。
3 姜和蔥切成絲，麻椒和干紅辣椒備用。
4 鍋中滑油炒好雞蛋盛出。
5 鍋中放油，將麻椒、干紅辣椒和姜蔥爆香。
6 加入蘿蔔乾並倒入適量的老抽。
7 充分煸炒蘿蔔乾再把炒好的雞蛋倒入鍋中。
8 翻炒均勻加入少許鹽和味精即可出鍋。
麻辣鮮香，爽口下飯。