煮肝適量, 青菜適量, 鹽適量, 油適量, 生薑適量, 雞精適量, 澱粉適量, 料酒適量
1 豬肝洗凈後用清水浸泡出血水。
2 青菜洗凈備用。
3 將豬肝切片後加入料酒、澱粉拌勻。
4 炒鍋加入適量的清水燒開，放入生薑絲、油。
5 放入豬肝片煮至變色。
6 放入青菜，加入鹽、雞精調味繼續煮開即可關火。