香辣魷魚蝦的做法

原料

魷魚一斤, 蝦一斤, 適量, 筍適量, 火鍋底料適量, 花椒適量, 胡椒粒適量, 蔥適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 姜適量

步驟

1 將蝦洗凈去頭、去蝦線,焯水備用。

2 魷魚洗凈,改十字花刀,焯水備用。

3 藕洗凈去皮、切片、焯水備用。

4 筍去皮洗凈、切片、焯水備用。

5 蒜洗凈去皮備用。

6 蔥冼凈切段備用。

7 姜洗凈切片備用。

8 火鍋底料一袋。

9 將炒鍋放入適量底油,油熱後放入蔥、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒、花椒炒香。

10 加入火鍋底料繼續炒香。

11 火鍋底料炒香後,加入焯好的魷魚和蝦翻炒。

12 翻炒均勻後,加入焯好的藕和筍繼續翻炒。

13 所有食材翻炒均勻即可出鍋。(可將菜品盛放在煮鍋中)

14 本菜品可依據個人口味加入不同配菜。


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