地三鮮的做法

原料

土豆適量, 茄子適量, 青椒適量, 鹽適量, 蔥花適量, 蒜蓉適量, 生粉適量, 烹調油適量, 醬油適量, 糖適量

步驟

1 茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。

2 鍋中到入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用.。

3 再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.。

4 以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,略炒.。

5 加入水生粉大火收汁即可


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