原料

瘦肉三兩, 豆腐一塊, 芹菜一兩, 黑木耳五朵, 姜適量, 蒜適量, 蔥葉適量, 生抽適量, 胡椒粉適量, 糖適量, 鹽適量, 生粉適量

步驟

1 所需食材，黑木耳水發，備用

2 瘦肉，備用

3 芹菜、黑木耳切粒，蒜壓碎，備用。。。

4 豆腐切粒，備用。。。

5 瘦肉剁碎，加入薑末、蔥碎、生抽、糖、鹽、油、生粉，攪拌。

6 攪拌好的肉末，如果加些蛋清，肉末會嫩滑些。

7 砂鍋燒熱後，放油，先放入豆腐粒黑木耳翻炒後加開水，水開後放入芹菜粒，用湯匙調成肉丸放入。。。

8 肉丸熟後，用生粉調芡，放入湯中。。。

9 再灑上翠綠滴蔥葉，點綴一下。

10 湯調味後，大功告成了，瞧，肉丸。。。

11 健康的粒粒來了。。。