豆腐適量, 生薑適量, 小蔥適量, 料酒適量, 精鹽適量, 植物油適量, 芝麻鹽適量, 胡椒粉適量, 生抽適量, 陳醋適量, 辣椒油適量, 香油適量
1 取一乾淨小碗，倒入一湯匙生抽，1/2陳醋。
2 根據喜好倒入適量辣椒油、香油，調勻即可。
3 豆腐切1厘米厚的大塊。
4 把豆腐塊用薑末，蔥末、料酒、精鹽、白鬍椒粉腌漬10分鐘。
5 鍋里倒入適量植物油，油5成熱後碼入腌漬好的豆腐塊小火煎制。
6 豆腐塊兩面煎制金黃。
7 灑入芝麻鹽即可盛出，吃的時候蘸調好的料汁即可。
1、豆腐買來，上鍋蒸幾分鐘可讓豆腐緊緻。