原料

鮮龍眼80克, 鮮山藥100克, 鵪鶉蛋5個, 紅棗3粒, 百合10克, 冰糖15克, 生薑1片

步驟

1 原料圖；

2 山藥去皮切塊浸泡於清水中一會撈出，百合洗凈，紅棗去核，備用；

3 將材料2一起放入鍋中，加入適量清水，煲15分鐘；

4 鵪鶉蛋煮熟剝殼、龍眼去殼,備用；

5 將鵪鶉蛋與龍眼一起加入已煮好的糖水中，再燉煮10分鐘即可。

6 煲好的桂圓山藥燉鵪鶉蛋

7 盛碗享用。

小技巧

1、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。  

2、桂圓可用干品代替。