豬肉300克, 干辣椒數個, 植物油適量, 味精適量, 香油適量, 孜然粉適量, 五香粉適量, 生抽適量, 精鹽適量, 生粉適量, 糖適量
1 干紅辣椒數個。
2 豬瘦肉切成1寸長的長條。 將切好的瘦肉加入調料拌均勻放置1小時。
3 鍋里燒油，下入腌好的豬肉過油。
4 叫滑油。
5 撈出裝碗中待用。
6 鍋里留小許油，下入干辣椒炒香。
7 倒進滑好油的瘦肉條炒勻。
8 再次調入生抽。
9 再調入味精，關火淋上香油即成。
10 出鍋裝盤。