小蔥花捲(基礎型詳細步驟)的做法

原料

麵粉300克, 酵母粉2克, 小蔥適量

步驟

1 麵粉300克,酵母粉2克

2 加入適量的水揉成光滑麵糰,靜置發酵

3 將小蔥和一匙油和一克鹽,拌勻

4 麵糰發酵好了

5 揉麵糰排氣,擀成大餅,約2毫米厚

6 將蔥油均勻鋪在麵餅上

7 小心地捲起

8 切成約4厘米的段

9 取兩段疊在一起

10 用筷子壓一下

11 拿住兩端,拉長

12 兩手拿兩端,反方向對扭約180度,在花捲的底部將兩頭捏在一起,花捲做好了

13 將花捲放入蒸格中

14 用冷水加熱蒸,大火燒開後,繼續蒸15分鐘。花捲兒蒸好了


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