原料

豬腰一副, 香芹2顆, 姜適量, 蒜米適量, 鹽適量, 糖適量, 醋適量, 醬油適量, 蚝油適量, 料酒適量, 水澱粉適量

步驟

1 準備食材

2 豬腰對半切開去除腰騷

3 豬腰切花刀，香芹洗凈切段，姜切絲，蒜米剁碎

4 鍋放水跟料酒燒熱下豬腰綽水

5 豬腰捲起成型撈出泡冷水

6 炒鍋放油下蒜米炒香

7 下香芹翻炒

8 斷生後加鹽，醬油調味

9 炒鍋放油下薑絲炒香

10 放豬腰翻炒

11 斷生後依次加糖，料酒，醋，醬油，鹽

12 下香芹同炒

13 下蚝油，水澱粉炒勻即可