原料

酸豇豆一小把, 肉沫, 紅辣椒, 薑末, 醬油, 料酒, 鹽, 雞精

步驟

1 我買了一塊五毛的酸豇豆，夠3個人的量了。酸豇豆用水浸泡一下,撈出切成小段，干紅辣椒切碎。

2 鍋中底油，燒至六成熱，放入薑末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放點醬油、料酒，加鹽略炒。

3 然後加入酸豇豆和干紅辣椒翻炒片刻，可以加入少許雞精,因為酸豇豆本身就是鹹的,所以這裡就不用加鹽了。