原料

豆腐, 蝦仁, 鹽, 料酒, 醬油, 澱粉, 姜

步驟

1 超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗乾淨後，用鹽，料酒，少許醬油，澱粉腌漬10分鐘這樣。

2 豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。

3 鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。

4 大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四，五分鐘這樣。

5 湯收的差不多的時候，用澱粉勾個芡就可以了。