紅燒豬蹄的做法

原料

豬蹄1個, 姜適量, 干辣椒適量, 八角適量, 鹽適量, 雞粉適量

步驟

1 豬蹄1個,洗凈。刮光毛。斬塊,待用。

2 八角、干辣椒、姜切片。待用。

3 鍋中水燒熱下豬蹄過下水。

4 撈出瀝干水分。

5 炒鍋上火。下油燒熱,放3勺白糖。

6 炒出糖色,糖起泡就可以先息火了。

7 下入豬蹄,(豬蹄水份一定要瀝干)

8 翻炒均勻裹上糖色。

9 下薑片、干辣椒、八角,在繼續翻炒一分鐘。

10 加入清水。水最最好沒過豬蹄。大火燒開,轉小火30分鐘。

11 汁收得差不多的時候在加入調料。

12 撒上點蔥沒即可出鍋了享用了。。


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