原料

豬肉適量, 茄子適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 尖椒適量, 雞蛋清適量, 糖適量, 醋適量, 澱粉適量, 醬油適量

步驟

1 茄子切成滾刀塊。肉切塊。

2 雞蛋清加澱粉攪拌好，吧肉均勻抓好

3 燒好油，一塊塊下入鍋中。

4 變顏色之後，撈出後控油。炸好一遍後，再一起過油更好。外酥里???/span> 5. 肉段炸好後，用剩下的有炸茄子。 6. 茄子變軟後。就可以撈出控油啦。 7. 留點底油。用蔥姜蒜煲鍋。 8. 調好料後。把肉段和茄子還有尖椒倒入鍋中翻炒。 9. 倒入調好的酸甜口汁。或者根據自己的口味調汁。 10. 收汁後就可以出鍋了···

5 肉段炸好後，用剩下的有炸茄子。

6 茄子變軟後。就可以撈出控油啦。

7 留點底油。用蔥姜蒜煲鍋。

8 調好料後。把肉段和茄子還有尖椒倒入鍋中翻炒。

9 倒入調好的酸甜口汁。或者根據自己的口味調汁。

10 收汁後就可以出鍋了···