三黃雞1隻適量, 紅棗數個適量, 蔥末少許適量, 鹽適量
1 三黃雞1隻去毛和內臟，
2 雞冼凈切大塊，
3 紅棗數個，
4 雞冼凈切大塊，放進開水裡過開水去浮末。取湯鍋裡面加清水，放進過好水的雞肉。
5 煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片。
6 中火煮1小時。
7 開蓋撒上蔥花，
8 裝碗中即成。