原料

油豆腐, 青椒, 蔥, 姜, 鹽

步驟

1 油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗凈切絲待用。

2 鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。

3 加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣。