原料

白蘿蔔1個(約2斤)，1.鹽2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯，食用紅色色素少許

步驟

(1)將白蘿蔔洗凈去皮，縱切成4等份後再切成0.2公分的薄片，置於容器中撒上調味料(1)攪拌均勻，放置約20分鐘至鹽溶化滲入蘿蔔後，再用手拌勻搓揉腌漬片刻備用。 (2)將白蘿蔔中的鹽水擠干，再將調味料(2)加入攪拌均勻，腌漬約1∼2小時入味即可食用，置於冷藏約可保存2周。