香辣紅薯葉的做法

簡介

紅薯葉營養價值非常高,研究發現,常食有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜 盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。

原料

鮮紅薯葉500g, 油適量, 鹽適量, 油酥花生米適量, 蔥頭適量, 辣椒適量, 麵粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 紅薯葉洗凈瀝干水分

3 用麵粉拌勻

4 上籠大火蒸4分鐘

5 取出抖散

6 油酥花生米拍碎;辣椒切小段,蔥頭切粒

7 蔥頭、辣椒炒出香味

8 放入紅薯葉,加鹽翻炒均勻

9 撒上油酥花生碎裝盤

10 蒸好的紅薯葉也可以用蒜泥、鹽、香油拌勻食用

小技巧

蒸的時間要掌握好


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