原料

青椒500g, 雞蛋4個, 醋適量

步驟

1 把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開

2 鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出

3 往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋