蒜香手撕茄子的做法

原料

茄子適量, 青紅尖椒適量, 獨頭蒜適量, 香蔥適量, 蒜蓉辣醬適量, 生抽適量, 白糖適量, 鹽適量, 雞精適量, 香油適量

步驟

1 茄子洗凈,裝盤。

2 放蒸鍋上蒸熟,放涼。

3 在蒸茄子的時候準備一下配料,將青紅尖椒切碎,蒜剁成末。

4 蔥切成蔥花。

5 放涼的茄子撕開。

6 撒上蔥花,放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。

7 炒鍋燒熱,放少許油,將第3步中的配料倒入炒香。

8 再放蒜蓉辣醬,炒勻,關火。

9 將炒好的配料澆在茄子上,再放少許香油,拌勻即可。


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