百合魚片的做法

原料

草魚片半斤, 百合半斤, 鹽適量, 澱粉少許, 料酒適量, 胡椒粉適量, 底油適量, 蔥末適量, 薑末適量, 紅辣椒適量

步驟

1 魚片買現成的,千萬不要買一條魚回來自己弄,多麻煩啊!買回來洗一下,加鹽,胡椒粉,料酒,少許澱粉腌制15分鐘。

2 百合不知道你們認識不?據說很養顏的,百合用手掰成片,外面一層老的片就不要了。

3 鍋中水開,倒入魚片。在水裡汆一下水,2分鐘這樣撈起待用。

4 鍋有底油,放薑末,蔥末,爆香一下,倒入紅辣椒,百合翻炒1分鐘。倒入待用的魚片,魚片不要翻炒,加小半碗水,加鹽,蓋鍋蓋燒3分鐘。

5 撒點蔥花就可以撈起來了。也很簡單的一道菜,不過百合,魚片吃起來都不錯的。

小技巧

百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。


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