原料

高筋麵粉300克, 酸奶180克, 雞蛋25克, 蜂蜜35克, 酵母粉3克, 鹽3克, 橄欖油10克

步驟

1 所有原料都放入麵包機里，先用筷子把食材攪拌均勻靜置15分鐘；

2 啟動麵包機的揉面程序，揉面30分鐘即可；

3 讓麵糰發到兩倍大；

4 揉面排掉裡面的氣體後把麵糰分成60克左右的小劑子後蓋上保鮮膜靜置15分鐘；

5 取一個劑子，包入5個左右的藍莓；

6 再放入一小勺藍莓果醬，

7 包好後收口朝下，滾圓；

8 放入烤盤，讓其發酵到1.5倍左右；

9 烤箱預熱180度，入中層，烤25分鐘即可。

小技巧

1.我其實一共做了兩個烤盤，但我已經換算成一個烤盤的量，如果你的烤箱比較小，那麼你可以把上面的配方再減半即可； 2.因為用的是自製酸奶,和市面上賣的濃稠度是不一樣的，所以如果你是買的酸奶，放的時候可以做一些調整，這個麵包的配方不那麼嚴格，只要能揉成柔軟的麵糰即可； 3.藍莓的數量越多在烤的時候麵包就越容易爆裂，所以最好不要超過5個，為了讓餡料更好吃，不要忘了再加一小勺藍莓果醬，那樣咬開來絕對滿嘴是驚喜。