原料

南瓜, 紫薯, 山藥, 橄欖油, 鹽, 雞精

步驟

1 先把南瓜和紫薯切成小塊。

2 焯水。水開後先放入南瓜，半分鐘後放入紫薯，再過半分鐘後拿出。

3 山藥削皮切成小塊後放入加了幾滴醋的淡鹽水中，這樣可以防止變色。

4 熱鍋後加入橄欖油，放入南瓜和紫薯翻炒。

5 先加點鹽。炒菜一般在後面加鹽，今天這麼做是讓這兩樣食材更入味。加入雞精。

6 最後再加入山藥翻炒幾下就可以了。因為山藥本身也是可以生吃的。煮的太久 營養也流失的快。