原料

草魚, 姜, 白糖, 醋, 橄欖油, 老抽, 生粉, 蔥, 雞精

步驟

1 把草魚剁成塊狀。

2 加入橄欖油。放入生薑煸炒，然後放入魚塊。不用煸炒。

3 加入料酒。放入老抽。加入清水煮開。

4 加入白糖，然後勾芡。最後放醋開大火稍微燒一下加入雞精撒上蔥花就可以出鍋了。（我倒的可是人 家鎮江的名醋啊哈哈）