石鍋拌飯

原料

蒸熟的大米飯100-200克,韓國泡菜50克,雞蛋1個,蒜末5克,香油15克,海苔絲20克。調料韓國辣椒醬30克,醬油15克。

步驟

1、雞蛋煎成較嫩的荷包蛋,韓國泡菜切長5厘米的細條。 2、石鍋放在爐火上燒熱,放入香油燒熱後,入蒜末爆香,放入大米飯、泡菜、蓋上荷包蛋小火烤約2-3分鐘,加調料即可上桌,上桌後撒上海苔絲拌勻即可。

小技巧

特點 口味香辣,營養豐富。在食用時,一般跟黃豆芽湯一起食用。 備註 1、如果沒有石鍋,可用沙鍋代替,但沙鍋不可以直接放在冷的桌子上。拌飯吃完後鍋一般很燙,一般不可直接沖洗,否則容易裂。 2、黃豆芽湯的製法:牛骨湯300克,黃豆芽80克,蒜片5克,鹽3克。牛骨湯燒開後放入黃豆芽小火煮5分鐘,用鹽調味後撒蒜片出鍋。


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