干煸豆角的做法

簡介

做素菜用葷油是以前家庭和飯店常用的、傳統的方法,近幾年隨著養生理念的提升,葷油已經漸漸遠離我們的餐桌了,其實個人認為,適當的吃一點葷油也不錯,一是有助於營養平衡,二是葷油做菜真的很香啊。 今天這道干煸豆角就用葷油來製作了。

原料

芸豆角300g, 肥膘適量, 鹽適量, 花椒適量, 蔥適量, 姜適量, 泡椒適量

步驟

1 原料圖片

2 芸豆角摘去筋膜,掰成段

3 肥膘切片;泡椒切段,蔥姜切碎

4 肥膘用小火熬出油

5 放入芸豆角,小火將豆角煸炒熟

6 放入蔥、姜、泡椒、花椒、鹽,翻炒均勻

7 裝盤

小技巧

煸炒豆角時要用小火


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