山藥燉烏雞的做法

簡介

烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。被人們稱作「名貴食療珍禽」。

今天和朋友們分享一道山藥燉烏雞。

原料

烏雞500g, 油適量, 鹽適量, 山藥適量, 枸杞子適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 香菜適量

步驟

1 原料圖片

2 烏雞洗凈剁成塊,用清水浸泡10分鐘;山藥去皮洗凈切段

3 烏雞放清水中煮沸,撈出洗凈表面浮沫

4 放砂鍋中加蔥、姜、胡椒粉、料酒,大火燒沸,轉小火燉一個小時,再放入山藥、枸杞子繼續燉30分鐘,加鹽調味

5 裝碗,撒上香菜

小技巧

燉湯時候要用小火


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