泡菜五花肉串的做法

原料

五花肉  , 小甘藍, 泡菜, 八角 , 料酒

步驟

1 五花肉清洗乾淨;放入水裡煮開後從鍋里拿出;鍋中重新放入水,煮開後加入焯過水的五花肉;

2 加入八角和料酒,中小火煮15分鐘左右;用筷子能插進去說明差不多了,放入冷水馬上冷卻,拿出備用;

3 把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗乾淨;

4 鍋中放入水燒開;放入小甘藍焯水2分鐘左右;再把小甘藍沖涼,備用。

5 冷卻的五花肉放在案板上(上面可以鋪一層保鮮膜),切成薄片;

6 泡菜切成小段;

7 準備好一片五花肉,放一小塊泡菜;

8 放一個小甘藍;捲起後用牙籤固定。


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