家常香煎藕餅的做法

原料

 , 豬肉, 料酒, 鹽, 雞精, 蔥

步驟

1 準備好一根蓮藕;削去皮;切成半厘米左右的薄片;浸泡在水裡防止其發黑;

2 把瘦肉(稍微帶點肥肉)剁成肉糜;加入鹽和雞精;加入少量的料酒;加入蔥;繼續剁均勻;

3 先用肉糜塞滿蓮藕的小洞;

4 再在蓮藕表面放一層肉糜;把另一塊蓮藕片蓋在上面,輕輕壓一下就可以了;

5 相同方法處理完所有的藕片後在鍋里(不要用鐵鍋,這樣藕也會發黑)加一點油,小火加蓋煎到裡面的肉熟了為止,中途要翻面;

6 吃的時候可以撒上點蔥花,給小孩吃可以淋上一點蜂蜜,不喜歡甜的可以用蚝油加濕澱粉勾芡後澆在上面。


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