五花條肉250克，霉乾菜50克，油菜心、胡蘿蔔片各適量 調料：醬油、糖、味精各少許
1、五花條肉取塊，加調料滷製成熟，入冰箱凍涼。 2、將凍好的肉打成連刀薄片，扣入碗中，放入霉乾菜蒸透。 3、蒸透的肉放入盤內，淋上芡汁。油菜心插胡蘿蔔片圍邊裝飾。
特點 霉乾菜香味濃厚，條肉酥而不爛，油而不膩