酸辣鴨胗的做法

原料

鴨胗數個適量, 辣椒4個適量, 酸豆角1支適量, 精鹽適量, 調和油適量, 料酒適量, 白醋適量, 老抽適量, 味青適量

步驟

1 鴨胗冼凈切花刀, 切4個辣椒, 酸豆角1支切段,

2 把切好的鴨胗倒進燒好油的鍋里,

3 不停地翻炒,炒干水分後調入米酒和白醋去醒。

4 加入精鹽和老抽炒勻,

5 加入酸豆角翻炒均勻,

6 再加入切好的辣椒炒熟,

7 炒入味,

8 調入味精即可出鍋。

9 酸辣鴨胗即成。


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