香辣青蟹

原料

青蟹,姜蒜,澱粉,郫縣豆瓣醬,白葡萄酒,魚露,糖,紅綠辣椒,蔥段

步驟

1、青蟹處理乾淨切塊。 2、鍋里放油把薑片、蒜泥煸炒出香味。 3、青蟹切面,蘸上澱粉,放鍋里煎至金黃。 4、加郫縣豆瓣醬煸炒,噴上白葡萄酒,加入魚露翻炒均勻。 5、加糖、加少許水煮開,小火煨一會。 6、加入青、紅辣椒繼續翻炒至湯汁收干,撒上蔥段即可出鍋裝盤!


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