而且用青梅自製脆梅，還可以當做減肥期間的小零食，沒有防腐劑、少鹽、少糖，清口脆爽，非常健康！
青梅2斤、鹽50克、冰糖400克、水2斤
1青梅洗凈，去蒂，去澀用鹽腌制3小時後，倒去鹽水，進冰櫃速凍一天；
2第二天取出青梅常溫解凍，用手緊握3-4粒青梅，擠干青梅的汁水，重復此動作，備用；
3燒開水，加冰糖400克，水量要沒過青梅，冰糖水涼透，加上述青梅，裝進干凈無水的大口瓶里，進冰櫃一星期。
4減肥喝法：每日早晚取2顆泡水，可適量加入蜂蜜，泡過的蜂蜜青梅汁清解油膩、排毒清腸！